Kopi Luwak, Kotoran Hewan Berharga Puluhan Dollar
Diposting oleh : Aldi
Selama ini masyarakat sudah mengenal kopi meski bukan dari golongan penikmat kopi. Apalagi di Indonesia sangat beragam sebutan untuk kopi sesuai dengan daerah penghasilnya. Sebutlah misalnya kopi Sidikalang, kopi Aceh, kopi Gayo, kopi Toraja, kopi Bali dan sebutan kopi lainnya.Sebenarnya, jenis kopi di dunia hanya digolongkan menjadi dua jenis yaitu Arabica dan Robusta. Tekstur tanah, iklim dan lingkungan sekitar, tentu membentuk kopi memiliki cita rasa tersendiri. Kopi Aceh tentu berbeda rasanya dengan kopi Bali dan seterusnya.
Namun, tahukah Anda bahwa ada kopi jenis lain yang sangat diinginkan oleh penikmat kopi di dunia ? Menurut para penikmat kopi, selain karena rasanya, kopi yang satu ini juga memiliki nilai jual yang cukup tinggi hingga mencapai puluhan dollar Amerika per kilogramnya. Kopi Luwak, begitulah nama kopi ini.
Mungkin sudah banyak yang mendengar tentang kopi luwak, tapi tidak tahu apa sebenarnya kopi luwak itu, bahkan banyak juga yang menganggap hanya sebagai mitos belaka.
Kopi Luwak sebenarnya adalah kopi yang dihasilkan dari biji kopi yang diambil dari kotoran luwak, hewan omnivora sejenis musang yang banyak hidup di Pulau Jawa dan Pulau Sumatera. Luwak dikenal sangat menyukai kopi dan binatang ini hanya mengkonsumsi buah kopi yang terbaik dan yang sudah benar-benar matang.
Sebelum memakannya, luwak biasanya mengupas terlebih dahulu buah kopi. Biji kopi yang ikut termakan, beberapa hari kemudian akan ikut keluar secara utuh bersama dengan kotoran luwak, karena pencernaan luwak tidak mampu mencerna biji kopi tersebut.
Selama dalam perut luwak itulah biji kopi tercampur dengan enzym dan mengalami semacam proses fermentasi. Proses inilah yang pada akhirnya menghasilkan kopi yang memiliki cita rasa dan aroma yang luar biasa.
Di Pulau Jawa, kini ada beberapa petani kopi yang sekaligus memelihara luwak di kebunnya. Tentu petani ini berharap luwak-luwak ini memakan buah kopinya dan kemudian membuang kotorannya di dalam kebun sehingga bisa dipungut untuk diolah menjadi kopi luwak. Luwak adalah sahabat petani kopi, kira-kira begitu untuk ungkapan yang paling tepat. (AL/PINBIS)
 Download spinRADIO Internet Radio Player versi 1.1 (for Windows XP) untuk mendengarkan sekaligus berinteraktif dengan spinRADIO |
 Anda juga dapat mendengarkan spinRADIO menggunakan mobile phone Nokia. Silahkan ikuti petunjuknya untuk menggunakan Nokia Internet Radio Player |
